在邮件程序中，象浏览器软件一样，也有设置文本编码的选项，以下以苹果公司的 Mail 为例，简单说明如何设置。

选中一个需要更改文本编码的邮件，从菜单的邮件项中选择文本编码，再从中选择简体中文即可。简体中文有几种编码，如果 GB 2312 无法常显示，可以尝试其它的编码。



其它的邮件程序，如 Netscape，Entourage 等都有类似的选择项，此处不再细谈。